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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Colombo de poulet à l'ananas

Pour 4 personnes

- 500 g de blanc de poulet

- 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR

- 300 g d’ananas au sirop

- 300 g de yaourt nature brassé

- 50 g de noix de coco râpée

- 2 c. à soupe de raisins secs

- 3 gousses d’ail

- 2 clous de girofle

- 3 cuillerées à café de poudre d’épices colombo

- 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

- 2 cuillerées à soupe d’huile

- 400 ml d’eau

Coupez le poulet en cubes, faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez le colombo, le cumin, les clous de girofle et les gousses d'ail écrasées.

Ajoutez l'eau et le Kub Or, mélangez et laissez mijoter 10 mn à couvert.

Coupez l'ananas en morceaux, ajoutez-les dans la cocotte avec la noix de coco et les raisins. Laissez mijoter à couvert 20 mn.

Hors du feu, ajoutez les yaourts. Mélangez bien.

Versez le contenu dans un plat et servez aussitôt.

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