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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

SALADE DE MACHE, TREVISE ET POMMES DE TERRE

Quelles belles journées et des températures printanières !
Cela donne des envies de belles salades avec des produits de saison, BIO et local

bien sûr (grâce au PANIER FRANCILIEN) !!
Je vous propose une salade composée avec la salade Trévise ou ROUGE DE VERONE

au goût légèrement amer, croquante juste comme il le faut pour faciliter notre satiété.


Ingrédients :
-Pommes de terre à chair ferme type Charlotte
-Salade Trévise
-Salade de mâche
-Fromage type emmental ou Tomme de Corse
-Options : œufs durs, jambon de pays…

-huile de Colza et vinaigre de XERES, moutarde


Salade complète, riche en fibres, en sucres lents pour résister aux grignotages au cours de l’après midi.
Des Oméga 3, anti oxydants pour notre forme à la sortie de l’hiver.

Des protéines et du calcium avec le fromage
Vous pouvez compléter cette salade avec 1 compote de pomme-poire aux raisins secs.

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