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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

TARTE AUX BLETTES

TARTE AUX BLETTES

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 1 bouquet de blettes
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait concentré non sucré GLORIA
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 70/80 grammes de Bleu ou Roquefort (maxi 30g/personne suivant le goût désiré)

PRÉPARATION :

Laver et éplucher les blettes. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Découper les côtes en petits tronçons et hacher grossièrement les feuilles.

Disposer les blettes dans le fond de la pâte.

Battre les œufs en omelette et y ajouter le lait puis le fromage écrasé préalablement à la fourchette.

Verser ce mélange sur les blettes puis parsemer de pignons de pin.

Faire cuire à 200°C durant 30 minutes.

Conseils diététique :

ce plat vous apporte :

le produit laitier + 1/2 part de protéines + 1 portion de légumes + 1/2 part de féculents

Si vous désirez surveiller votre poids :

  • coupez la tarte en 6 parts
  • Nous vous conseillons de servir cette tarte accompagnée d’une salade et d’un fruit en dessert.
  • Ne consommez pas de pain au cours de ce repas
  • Évitez le fromage au cours des autres repas.

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