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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Wok de poulet sauté au miel

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de filets de poulet

1 bouquet de coriandre fraîche

1 blanc d'œuf

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Détaillez les filets de poulet en gros dés.

Délayez la fécule dans le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette et assaisonné de sel et de poivre. Enrobez les dés de poulet de ce mélange. Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement, hachez l'ail finement et mettez-le dans un bol.

Faites chauffer le wok, versez-y l'huile et lorsqu'elle est très chaude faites revenir les dés de poulet à feu très vif sans cesser de remuer.

Lorsque le poulet est doré, versez le miel. En fin de cuisson (5 min environ) ajoutez la coriandre. Servez avec un riz blanc cuit.

Vous pouvez ajouter dans le wok quelques légumes croquants coupés en bâtonnets.

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