Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

PLATEAU TELE LORS DE LA COUPE DU MONDE DE FOOTBALL

Voilà 1 semaine bientôt que la coupe du monde de Football a débuté et il reste encore 3 semaines

(avec l'espoir que notre équipe poursuive le plus loin possible!!).

Autant d’occasion de se faire un plateau télé ou une soirée improvisée

entre amis.

Mais pas question d’oublier l’équilibre alimentaire et l’objectif perte de poids

(ou stabilisation)!!

ASSIETTE FROIDE

Privilégier des charcuteries maigres comme le jambon blanc, jambon cru ou fumé dégraissé, viande des Grisons, filet de bacon, rôti de porc fumé.

Il est aussi possible de compléter (ou en remplacement) par de la viande froide comme le poulet, le rôti de bœuf, de porc à consommer avec de la moutarde et un peu de Ketchup.

Version MER : avec du saumon ou de la truite fumée, des crevettes, des harengs, des moules en bocal, des maquereaux ou des sardines en conserves, du surimi, des rillettes de saumon maison ou autres poissons gras.

Oublier les chips riches en graisses et en sel !! Remplacer celles-ci par :

- des légumes crus (carottes, choux fleurs crus, concombre, radis, tomates cerises) à tremper dans une sauce à base de crème allégée ou de fromage blanc. Il existe, au rayon frais, des plateaux de légumes prêt à être dégustés !

- des chips de légumes maison cuites au four

- des pommes de terre au four

- des verrines de salades :

  • salade de pommes de terre, radis, concombre, roquette
  • taboulé
  • salade de riz, poivrons, tomates, cœur de palmier
  • salade de maïs ou haricots rouges, haricots verts, tomates, oignons
  • salade de pâtes, citron confits, tomates séchées, poivrons grillés et épluchés

Intérêt diététique :

Un plat froid à consommer sur la table basse tout en veillant à l’équilibre alimentaire.

Les viandes choisies sont rassasiantes mais pauvres en graisses, associées à un bon pain de campagne ou à une salade de féculents pour équilibrer le repas.

CLUB SANDWICH

Quelques idées…

  • Pain complet (80 g) ou aux céréales toasté au grille pain + viande (80 à 100g) ou équivalents ou fromage (30 g) + légumes
  • Saumon fumé, concombre, salade, ciboulette, sauce au fromage blanc ou fromage frais type Saint Morêt.
  • Escalope de poulet au curry (cuisson en papillote, fromage blanc, jus de citron et curry ou curcuma), poivrons rouges (existe aussi en bocal déjà pelés), tomates en rondelles
  • Chèvre frais, mâche, tomates, basilic, filet d’huile d’olive

CROQUE MONSIEUR :

1 tranche de jambon et 40g de fromage râpé

Variantes :

  • Jambon de pays, tomate et chèvre frais, basilic et huile d’olive
  • Jambon de pays, fromage à Raclette
  • Jambon blanc, 20g de gruyère, 1 œuf au plat

A accompagner d’une salade de crudités.

Intérêt diététique :

Le croquant du pain grillé oblige à mâcher et donc favorise un rassasiement plus rapide qu’avec une consistance molle comme c’est le cas du pain de mie. La présence des légumes et donc des fibres renforce cet effet.

PIZZA

Intérêt diététique :

La pâte de la pizza se rapproche de la pâte à pain. C’est une source de sucres lents, rassasiants, et elle est pauvre en graisse à condition de bien choisir la garniture !

Préférer les pizzas à la sauce tomate au détriment de celles dont la base est une crème fraiche car plus grasse.

Garnitures à privilégier : jambon, poulet, steak hâché ; les légumes ; fromage type mozzarella et chèvre car ils sont moins riches en graisses que le gruyère et le parmesan.

Attention : aux 4 fromages, merguez, saumon et crème fraîche.

FAJITAS :

Même intérêt que la pizza à condition de bien choisir sa garniture :

Poulet, steak haché, jambon

Coulis de tomates ou tomates fraiches, salade, poivrons

Sauce au yaourt relevée d’épices Mexicaine

DESSERTS :

Oui au sorbet, salades de fruits de saisons, tarte maison.

Oui aux 2 boules de crème glacée (et non pas un Magnum !!) si vous ne consommez pas de fromage au cours du repas.

BOISSONS :

25cl de bière brune = 1 ballon (12.5 cl) de vin = 1 dose d’alcool blanc 4cl de Vodka = 25cl de soda

Limitez vous à 1 alcool puis complétez la soirée avec des eaux gazeuses et rondelle de citron, Antésite, Pulco, soda light…

Commenter cet article

Catherine 20/06/2014 13:42

Ahhhhh tu n'as pas oublié la bière alors là tu es forte, Francis va t'adorer !!!!