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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

tarte aux abricots sans oeufs

INGREDIENTS:

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 kg d'abricots (j'en ai mis 26)
  • 1 pot de fromage blanc 0% ( DANIO dans ma recette)
  • 2 cuillères à soupe bombées de poudre d'amandes
  • 3 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre blanc)
  • 2 cuillères à soupe de pistaches grillées

PRÉPARATION:

  • laver et dénoyauter les abricots en les coupant en 2 parties.
  • Etaler la pâte sur le moule
  • disposer les abricots en les chevauchant (comme la tarte aux pommes)
  • faire cuire 15 minutes à 180°C
  • mélanger le fromage blanc, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  • Verser la préparation sur les abricots et ajouter les pistaches
  • faire cuire à nouveau 20 minutes
  • laisser refroidir et démouler.

ATOUT SANTE!!

Convient à un régime pauvre en cholestérol

-En effet, cette recette de tarte est pauvre en cholestérol et riche en oméga 3 protecteur de nos artères (amandes et pistaches).

-La présence du beurre (très peu: 2,5 grammes par portion) est à privilégier au détriment de l'huile de palme car ces acides gras sont hypercholestérolémiants (en plus de la déforestation massive engendrée par la culture des palmiers...).

-de plus la présence de bonnes graisses (acides gras poly insaturés) est plus importante que celles du beurre.

MENU ANTI CHOLESTEROL :

  • salade de concombres sauce yaourt, huile de colza, jus de citron et ciboulette
  • plancha de poulet aux poivrons, tomates, oignons nouveaux et huile d'olive
  • 1/8 de tarte aux abricots

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