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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Au mois de JANVIER

Nos aliments de saison :

Même si les journées restent fraîches, il n’est pas question de manquer notre sortie au marché pour profiter des fruits et légumes de saison. Choix, diversité, couleurs, nous devons prendre soin de nos assiettes.

A cette période, profitez de :

  • Betteraves
  • Blettes
  • Brocolis
  • Carottes
  • Céleri-rave
  • Céleri-branche
  • Chou blanc
  • Chou de Bruxelles
  • Chou rouge
  • Chou-fleur
  • Citrouille
  • Endives
  • Epinards
  • Fenouil
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Poireaux
  • Salsifis
  • Topinambour
  • Ananas
  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Clémentine
  • Fruit de la Passion
  • Grenade
  • Kaki
  • Kiwi
  • Litchi
  • Mangue
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Poire
  • Pomme

Nos Idées de Menus

Lundi

  • Carottes râpées au citron ; Pot au feu et ses légumes ; Yaourt à la vanille ; Kiwi
  • Soupe de légumes ; Tarte au thon et chèvre (avec feuilles de brick) ; Poire

Mardi

  • Céleri râpé sauce au fromage blanc ; Rouelle de porc sauce soja ; Lentilles; Yaourt nature ; Ananas frais
  • Soupe de pot au feu dégraissé et ses vermicelles, Papillote de volaille aux épinards ; Saint Nectaire; Pomme

Mercredi

  • Duo de chou blanc-chou rouge vinaigrette ; lasagnes maison ; Faisselle allégée ; Clémentines ; Pain
  • Soupe à l’oignon et au gruyère ; Légumes farcis (voir recette du blog) ; Compote de fruits ; pain

Jeudi

  • Salade d’endives et de pommes ; Dorade au four ; Blé et carottes; yaourt aux pruneaux ; Litchis
  • Velouté de carottes curry ; Tortilla pommes de terre/oignons ; Livarot ; Clémentines

Vendredi

  • ½ pamplemousse ; Blanquette de veau et son riz ; Petits suisse nature 3% MG ; Kiwi
  • Soupe de Potiron et ses croûtons maison ; Ramequins poireaux chèvre et bacon ; Fruits de la passion

Samedi

  • Salade de mâche aux magrets de canard sur lit de pommes de terre; Fromage blanc vanillé ; pomme au four
  • Soupe de légumes , Poulet au lait de coco et ananas (voir recette du blog) ; Morbier ; Salade de fruits frais

Dimanche

  • Salade de crevettes, avocat, pamplemousse ; Tajine d’agneau aux épices, semoule et légumes ; Mousse au citron
  • Soupe de pois chiches à l’orientale (voir recette du blog) ; Jambon blanc et cru ; Pont l’Eveque ; Kaki

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