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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

TABOULE LIBANAIS

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 4 tomates
  • 1 creux de main de boulgour
  • 1 botte de menthe
  • 1 à 2 botte de persil plat ou coriandre
  • 4 oignons nouveaux (petits à moyens)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • sel

PREPARATION

  • faire cuire le boulgour 10 min dans une eau frémissante. Égoutter et laisser refroidir.
  • Laver les tomates et les herbes.
  • Découper les tomates en dés.
  • Émincer les herbes et les oignons.
  • mélanger tous les ingrédients y compris le boulgour.
  • Ajouter l'huile, le jus de citron et le sel
  • SERVEZ FRAIS.

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