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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

TABOULE

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 200 g de semoule à couscous fine
  • 1/2 concombre
  • 2 belles tomates
  • 2 citrons
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 bouquet de menthe
  • sel

PRÉPARATION

  • Laver les légumes ainsi que la menthe.
  • Verser la semoule (non cuite!!!) dans un saladier. Saler
  • Éplucher le concombre et le râper grossièrement sur la semoule.
  • Découper la tomates en dés et les verser sur la semoule, jus y compris.
  • Presser les citrons et ajouter leur jus au mélange ainsi que l'huile.
  • Émincer la menthe avant de l'incorporer.
  • Mélanger bien.
  • laisser au frais pendant 1 heure afin que la semoule gonfle
  • Rectifier l'assaisonnement (sel et citron) si besoin avant de servir.

Il est possible d'ajouter des oignons, raisins secs, poivrons à votre convenance.

MENU

  • brochette d'agneau
  • taboulé
  • poivrons grillés à la plancha
  • glace vanille et sa salade de fraises

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nathy 20/07/2015 21:37

Très frais et très facile à faire. Et ça plaît aux petits comme aux grands !