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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Les bienfaits du raisin blanc ou noir

La vitalité

Le raisin est plein d’énergie par car il contient de nombreux sucres facilement assimilables (glucose et fructose), des vitamines C et B.C’est l’un des fruits les plus sucrés avec la banane et la cerise.

Il est donc très indiqué pour les sportifs, enfants en croissance et convalescents.

A consommer en quantités contrôlées ( 10 à 15 grains par repas) en cas de diabète ou de surpoids.

Diurétique

grâce à sa teneur en eau et en potassium

Laxatif

Par son apport en fibres et polyols

Effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires

Très riche en polyphénols, puissants antioxydants, le raisin, suivant des études, possède des vertus protectrices qui agissent à différents niveaux :

-Une action anti-oxydante contre le vieillissement

- une réduction de l’oxydation du LDL cholestérol (mauvais cholestérol) , un des responsables de l’athérosclérose- une diminution de l’agrégation plaquettaire qui fixée sur une plaque d’athérome peut être responsable de thrombose.

-diminution des réactions inflammatoires (ce qui est vrai pour tous les fruits, légumes, céréales)

- l’huile de pépins de raisins extraite à froid est recommandée dans le cadre d’un régime contre le cholestérol ou en cas de maladie cardo-vasculaire à cause de sa richesse en procyanidine, puissant anti-oxydant, seulement présent dans cette huile.

Pour préserver votre système cardio-vasculaire, consommez la en alternance avec de l’huile de colza et d’olive.

Les polyphénols se concentrent principalement dans la peau et les pépins,

donc ne les jetez pas !

A noter, que le raisin noir contient plus de polyphénols que le raisin blanc.

Contre les maux de l’hiver

Il est riche en vitamine C, sélénium et zinc qui boostent nos défenses immunitaire.

Circulation

La vigne rouge est utilisée en phytothérapie pour traiter les jambes lourdes, et oedèmes. On la trouve en tisane, teinture mère ou gélules.

En cosmétique

La peau ainsi que les pépins sont utilisés pour l’élaboration de soins et de crèmes anti âge.

Manger du raisin de fin août à octobre à raison d’au moins 1 grappe/jour.

Les meilleures variétés française sont le muscat (noir) et le Chasselas (blanc).

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