Papillote de poisson express
INGRÉDIENTS pour 1 personne
- 1 filet de poisson blanc d'environ 120/140 grammes
- 3 tomates cerises
- 5 brins de ciboulette
- 1/2 citron
PRÉPARATION
- Disposer le filet de poisson sur une feuille de papier cuisson
- Couper les tomates en 2 et les disposer sur le filet
- Ajouter la ciboulette émincée (ou Aneth)
- Arroser du jus d'un 1/2 citron ou ajouter 1 rondelle
- Faire cuire au four 8 minutes à 180°C
ASTUCES
Vous pouvez utiliser un filet de poisson frais ou surgelés. il n'est pas nécessaire de le décongeler au préalable, bien au contraire( meilleur tenue à la cuisson) ! prolonger la cuisson de 2 à 4 minutes.
La cuisson de la papillote peut s'effectuer au micro-ondes pendant 4 minutes, puissance maximale.
Attention, surveiller la cuisson car un poisson trop cuit deviens sec !il doit à peine se détacher.
exemples de poisson à cuire en papillote:
Bar, cabillaud, carrelet, dorade, églefin, lieu, limande, Saint pierre, sole...
INTÉRÊT NUTRITIONNEL:
Un très faible apport en graisse 0.5 à 1 g/portion soit 110 Kcal/portion.
Il est possible d'ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive au moment de la consommation