Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Blettes au chèvre et noix en samoussa

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

  • 1 botte de blettes
  • 200 g de chèvre frais
  • 8 noix entières ou 16 cerneaux
  • 4 feuilles de brick
  • piment d'Espelette

PRÉPARATION

  • Laver les blettes; découper les côtes en fines lamelles et séparer les feuilles.
  • Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Mélanger le chèvre frais avec les noix décortiquées et en petits morceaux, le piment
  • Incorporer les blettes et mélanger
  • Découper chaque feuille de brick en 2
  • Répartir 1 belle cuillère à soupe de la préparation sur le coin de la feuille et plier en triangles.
  • Badigeonner d'huile au pinceau à pâtisserie.
  • Faire cuire dans un four chaud à 220 °C pendant 15 minutes, le temps de dorer les samoussa.
  • Servir avec une salade.

INTÉRÊT NUTRITIONNEL

  • Plat végétarien.
  • 15 grammes de lipides/personne (soit l'équivalent de 1 cuillère à soupe 1/2 d'huile), dont la moitié en bonnes graisses polyinsaturés oméga 3.
  • apport important en fibres, calcium et magnésium

Commenter cet article