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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

soupe au potimarron et châtaignes

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

  • 500 grammes de Potimarron
  • 100 grammes châtaignes en bocal (vous pouvez aussi utiliser des châtaignes surgelées ou fraîches)
  • sel
  • Curry

PRÉPARATION:

  • Éplucher, épépiner et découper le potimarron en morceaux puis passer sous l'eau froide.
  • Cuire dans une cocotte remplie d'eau peu salée pendant 15 minutes.
  • Ajouter les châtaignes en fin de cuisson et mixer.
  • Assaisonner avec 2 cuillères à café de Curry .
  • Servir en ajoutant des châtaignes en morceaux préalablement grillées au four.

INTERET NUTRITIONNEL:

  • voir l'article sur les soupes

http://quotidiet.overblog.com/2016/01/la-soupe-un-atout-sante.html

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