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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Temps de réalisation 30 min

Temps de cuisson 30 min

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 pâtisson de 800 g environ
  • 250 g de Brousse
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel, piment d’Espelette

PREPARATION

  • Laver soigneusement le pâtisson. Découper un chapeau afin de vider le pâtisson de ses pépins.
  • Cuire à la vapeur pendant 20 min ( 10 min en cocote minute).
  • Creuser le pâtisson afin de récupérer la chair, mais veiller à laisser au moins 1 cm sur les bords ainsi qu’au fond.
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Mélanger les 2 œufs battus en omelette, le fromage, la chair, la ciboulette ciselée
  • Assaisonner de sel et piment d’Espelette.
  • Garnir le pâtisson de la préparation.
  • Cuire 20/30 min au four.

Ce plat peut être consommé froid ou chaud.

INTERET NUTRITIONNEL

Conseillé pour: végétarien, cuisine légère, syndrome du colon irritable

La Brousse est un fromage Corse au lait de brebis. 

Il ne contient que 7% de matières grasses contre 32% pour l'emmental !! 

Cette recette n'apporte que 7 grammes de matières grasses/portion (oeufs et fromage compris) ainsi que 10 g de protéines/portion

PLAT VEGETARIEN  

Il peut constituer le plat principal:

Taboulé au quinoa

pâtisson farci et salade de mâche aux noix et huile de Noix

raisins

Quelle courge ce pâtisson ! il s'est farci le fromage...
Quelle courge ce pâtisson ! il s'est farci le fromage...Quelle courge ce pâtisson ! il s'est farci le fromage...

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cr 30/11/2016 15:42

pas trouvé de pâtisson ni sur les marchés, ni en grandes surfaces, dommage !
diététiquement