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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Vous trouverez les idées recettes en gras sur notre blog

Semaine 1

Semaine 2

 

Dimanche

 

 

 

Verrines Tzaziki et saumon fumé* ; Salade d’endives aux pommes et aux noix; Pavé d’autruche sauce moutarde ; Flan d’épinards; tagliatelles ; Verrines de mandarines et son granité*

Bouillon de poule ; Poulet froid ; Fromage blanc ; Pomme au four

 

Tartare de truite et pomme verte Pintade farcie forestière et écrasée de pommes de terre à la ciboulette et purée de céleri; Petits fours ; Carpaccio d’ananas au pesto de menthe

Bouillon aux vermicelles ; blanc de dinde ; Yaourt nature

Lundi

Poireaux vinaigrette ; Cabillaud sauce moutarde aux légumes et Pommes de terre ; Fromage blanc vanillé

Potage de légumes ; Escalope de dinde au lait de coco et curry ; Champignons et riz ; Yaourt aux fruits; Kiwi

Carottes râpées ; Poulet à l’estragon ; Penné aux courgettes ; Fromage blanc nature ; Orange

Potage à la tomate ; Colin en papillote ; Epinards braisés ; Tomme ; Poire ; Pain

 

Mardi

Salade de mâche ; Foie poêlé sauce à l’orange ; Carottes braisées et pommes vapeur ; Tomme ; Pain

Concombre vinaigrette ; Omelette aux fines herbes et ratatouille ; Petits suisses 20% ; Ananas vanillé ; Pain

Chou blanc aux raisins secs ; Lapin à la moutarde ; Boulgour ; Yaourt aux fruits

Cœurs de palmier ; Omelette aux poivrons ; Aubergines sautées ; Chaource ; Kiwi ; Pain

Mercredi

½ pamplemousse ; Darne de saumon en papillote ; Riz blanc ; Yaourt nature

 

Tomates en salade ; Côte de porc grillée à la moutarde ; Carottes Vichy ; Cantal ; Pain ; Compote de fruit maison

 

Taboulé* ; Bavette grillée ; Haricots verts persillés ; Fromage blanc à la cannelle ; Clémentines

Potage ; Saumon sauvage sur lit de poireaux en papillote* ; Brie ; Pomme ; Litchees ; Pain

 

Jeudi

Betterave vinaigrette ; Poulet aux herbes, potimarron rôti au curcuma et pommes de terre* ; Fromage blanc Salade d’oranges ; pain

Potage de légumes ; Steack haché ; Poêlée express de chou Romanesco et carottes au bacon* ; Camembert ; Poire ; Pain

Carottes râpées ; Rôti de porc cuit dans le lait ; Lentilles corail ; Yaourt nature

 

Clafoutis léger au thon * Salade verte ; Tomme ; Ananas ; Pain

Vendredi

Panaché chou blanc et chou rouge ; Escalope de veau au citron ; tagliatelles ; Yaourt nature

Potage au cresson ; œufs au plat ; Salade verte ; Fromage blanc aux fruits rouges ; Pain

Salade d’endives aux pommes ; Bœuf braisé au paprika ; Carottes et pommes de terre ; Yaourt nature

Potage de légumes ; Œufs au plat ; Fromage blanc ; Poire ; Pain

Samedi 24 et 31

 

½ pamplemousse ; Jambon blanc à l’os ; Champignons braisés-Riz ; Yaourt nature; Pain

Fruits de mer ; Chapon farci, Courge butternut rôtie au four, piment, thym et cumin; Bûche glacée à la mangue

Concombres sauce au yaourt ; escalope de poulet ; pâtes au brocolis ; Pomme au four à la cannelle ; Pain

Carpaccio de saint jacques, mangue et œufs de lump ; Cuisse de chevreuil rôtie au four ; Gratin dauphinois ; Buche façon tarte au citron meringuée

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