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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

Clafoutis aux cerises

INGRÉDIENTS pour 8 personnes

600 g de cerises

40 g de beurre demi-sel

4 œufs

20 cl de lait demi-écrémé

100 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

          Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les cerises sous un filet d’eau, équeutez-les puis égouttez-les. Pour les noyaux … il est conseillé de laisser les cerises entières pour plus de goût. Pour les dents…je préfère les enlever.

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs battus peu à peu puis le lait en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez un plat à gratin, disposez les cerises puis versez la pâte. Mettez au four 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et laissez cuire encore 20 minutes.

Servez le clafoutis tiède ou froid.

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