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Mercredi 16 octobre 2013 : le gouvernement a lancé la première journée contre le gaspillage alimentaire avec l'objectif de diviser par 2 les déchets alimentaire. Nous vous proposons de faire le point sur les dates d'utilisation des aliments, leur conservation...

Poulet au lait de coco et ananas Un plat mijoté et exotique pour affronter la grisaille de l’automne. Et en plus c’est la semaine du goût donc l’occasion de tenter de nouvelles saveurs. La crème de coco contient 20 à 24% de lipides soit un peu moins que...

LA CHATAIGNE Nos forêts ont revêtu leur bel habit d’automne aux couleurs chatoyantes. Emblème de cette saison, la châtaigne que l’on ramasse en famille le week end ou que l’on consomme grillées en se promenant dans les belles rues de Paris. Intérêt nutritionnel...

Le Butternut, comme la courge spaghetti, appartient à la famille des cucurbitacées. En fourme de poire et pesant environ 1kg500 à 3kg pour les plus grosses. Sa chair est jaune et fondante et elle se prête à des préparations salées ou sucrées. seule inconvénient:...

Cette grosse courge d'hiver appartient à la grande famille des curcubitacés. Sa chair jaune clair à longues fibres vous étonnera car après cuisson elle donne de longs filaments semblables à des spaghettis. Son apport d'énergie reste très faible, à peine...

La semaine du goût a lieu tous les ans en Octobre depuis 1990, à l'initiative du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud. Au menu : leçons de goût dispensées par des chefs dans les écoles et jusque sur les campus, des chefs auront le défi de sublimer...

Une recette de début d'automne avec les dernières tomates et courgettes du jardin (souvent très grosses). -1 pâte brisée -3 œufs -100 g de faisselle Brebis -150 ml de lait concentré 1/2 écrémé non sucré -1 grosse courgette -1 à 2 tomates sans pépins type...