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Publié par Muriel FISCHBACH et Valérie LEROUGE Diététiciennes

salade d'endives, pommes de terre et betteraves

Soleil puis mauvais temps, mais on a envie de changer de plat. Je vous propose une salade de début de printemps, avec les légumes de saison.

- 1 petite betterave jaune

-2 pommes de terre moyennes

- Quelques feuilles d'endives

-1 œuf dur

-échalotes, cornichons

-sauce vinaigrette: huile de Colza, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, persil

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