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L’arrivée du raisin et des vendanges annonce la fin de l’été. Les atouts santé du raisin sont multiples, il faut donc en profiter tous les jours car la saison ne dure que d’août à décembre. Le raisin noir est riche en substances phénoliques ( 91 mg/100...

Les oubliés à (re) découvrir ! Pourquoi les mettre au menu? 1/pour des raisons écologiques ou par conviction végétarienne Riches en protéines végétales, les légumes secs peuvent se substituer aux protéines animales (viande, poisson, œufs) En association...

Appelé dans le NORD « chicons », elle appartient à la famille des « ASTERACEAE » comme la chicorée et la laitue. Elle est issue de racines de chicorée sauvage. Il existe plusieurs variétés, principalement des hybrides . Faites du chicon votre partenaire...

INTERET NUTRITIONNEL Comme tous les légumes de la famille des Cucurbitacées, ils sont très peu caloriques 45 Kcal/100 g car riches en eau. La teneur en glucides est de 11 g/100 g La teneur en fer, vitamine C et Folates lui confèrent des qualités anti-anémiques...

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