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Top articles
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Coronavirus et alimentation : comment stimuler mes défenses immunitaires
Nous respectons déjà depuis plusieurs semaines les consignes de confinement et nous devons, plus que jamais, veiller à renforcer notre système de défenses immunitaires. Ceci afin d'éviter d’être trop vulnérable vis-à-vis du virus, mais aussi de pouvoir...
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Toutes nos recettes forme, légèreté
A la recherche d’une idée recette pour un repas préparé en quelques minutes ou pour un dîner de Fêtes ? Choisissez la recette qui vous séduit, tapez son titre dans le moteur de recherche (en haut de l’écran) et hop ! à vous de jouer … INDEX DE NOS RECETTES...
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Nems de poulet et crevettes cuits au four
C'est le NOUVEL AN CHINOIS!! Année du serpent et celle-ci m'inspire! Je tente la recette des Nems au poulet et crevettes mais version moins grasse, grâce à une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture!!! Les ingrédients: - 1 escalope de poulet...
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Ossu buco
Osso-buco Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de jarret de veau avec os (4 tranches) - 3 c. soupe de farine - 1 oignon - 3 carottes - 1 branche de céleri - 100 g de concentré de tomates - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 125 ml de vin blanc - le zeste d'un...
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tarte au thon, poivrons et Tapenade
Une deuxième idée de tarte à réaliser avec les légumes de saison: le poivron. Riche en vitamines C et A, toutes 2 au fort pouvoir anti-oxydant. Peu calorique et riche en fibres, bref, le légumes parfait lorsque l'on surveille son poids. Le thon est un...
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Découvrir ou redécouvrir un légume de saison:le cresson
Découvrir ou redécouvrir un légume de saison: . le cresson: cresson dit de Fontaine est une plante vivace poussant dans l'eau. Avec sa saveur piquante, cela fais une salade parfaite crue avec le jus de viande d'un poulet rôti cuit (gras mais trop bon!...
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De retour du salon du chocolat, trucs et astuces pour limiter sa consommation
Ce salon gourmand fait maintenant partie de mes rendez-vous incontournables. Je sais combien nous pouvons être gourmands de ce produit aux multiples atouts nutritionnels (voir notre article sur les chocolats de Pâques) mais pour nous éviter de craquer...
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Yuka , l’application à la mode à laquelle il est possible de se fier ?
Elle est installée sur presque tous les téléphones et aujourd’hui dans les rayons, les codes barres des produits sont passés au crible avec cette application vedette. Destinée à évaluer la qualité des achats, Yuka analyse l’impact des produits sur la...
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Flan léger au lait de coco
Comme beaucoup d'entre nous, je suis une grande curieuse des recettes de Cyril Lignac dès 18h45 et j'ai réalisé son flan coco qui me tentait beaucoup. Délicieux ! mais oh combien riche en graisses ! (l'équivalant de 2 c. à soupe d'huile par portion)....
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Sans cantine, comment organiser les repas de mes enfants?
Avec la reprise de l'école, parfois sans cantine possible, l'organisation des repas de nos petits s'annonce déjà comme un vrai casse-tête. Hors de question de leur prévoir le traditionnel sandwich jambon/ chips /gâteau sec et brique de jus de fruit tous...
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Pesticides, conservateurs, additifs... Quels fruits choisir?
Nous naviguons dans les allées des supermarchés à la recherche des produits les moins riches en sucres ajoutés, en additifs, en conservateurs cachés et, accompagnés de nos fidèles applications (Yuka ou Open food facts), nous essayons de dénicher le produit...
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J'adapte mes habitudes pour bouger dès que possible
Toutes nos habitudes sont bousculées et avec elles, l’obligation de diminuer nos dépenses physiques. Ces activités qui représentent en moyenne 20% des dépenses énergétiques totales, sont essentielles à notre équilibre général et au maintien de notre poids...
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On mange quoi en Juillet?
L'été est bien là et nos assiettes se colorent de légumes et fruits gorgés de vitamines. Alors, pour notre plaisir et notre forme, régalons-nous de : Fraises (je reviens du Périgord où elles étaient excellentes!); framboises, pêches bien rondes ou pêches...
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Après les fêtes, on teste ... le mois sans alcool
Les repas ont été copieux et parfois un peu arrosés. Alors, pour mettre un peu notre corps au vert, pourquoi ne pas tenter le petit challenge déjà bien connu en Angleterre du Dry January? Il s'agit de faire une pause dans sa consommation d'alcool et très...
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Nems banane - chocolat
Nous passons beaucoup de temps derrière nos fourneaux, et les recettes de desserts appétissants mais souvent bien riches en graisses et en sucre ne cessent de circuler sur les réseaux sociaux. Alors pour un dessert gourmand et riche en fruits, voici une...
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En Avril je me régale de ...
Nous avons bien besoin de soleil en cette période et le week end de Pâques s’annonçant beau, nous allons pouvoir sortir, marcher et partir à la chasse aux oeufs. A nous les envies de salades légères et colorées, les petits légumes croquants, les premiers...
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Une plongée dans le microbiote
Du 4 décembre 2018 au 4 août 2019, la Cité des sciences et de l’industrie présente à Paris l’exposition Microbiote, d’après Le charme discret de l’intestinde Giulia et Jill Enders (Actes Sud, 2015) vendu à 1 200 000 exemplaires en quarante langues. Ces...
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Booster notre moral et conserver notre forme à l'heure de ce deuxième confinement
Alors que toutes nos habitudes sont à nouveau bousculées (travail, famille, sport, repas) veillons à adopter quelques gestes pour chouchouter notre moral et préserver notre vitalité ! J’organise mes journées : dès le réveil, je me prépare pour ma journée...
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Galette des Rois (un peu plus) légère
C'est aujourd'hui le jour de notre Galette des Rois même si nous avons été nombreux à la déguster dès ce week-end. Alors, je vous propose une version plus légère qui pourra vous régaler et n'oubliez pas de glisser la fève Belle Journée à vous! Ingrédients...
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A l'honneur ce week end : Les Cuisines Populaires
Manger varié, des produits frais et cuisinés maison, voilà l'assurance d'une alimentation équilibrée. Alors, à l'honneur cette année pour la 6è Fête de la Gastronomie, placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la créativité : Les Cuisines...
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foie de lapin au vinaigre balsamique et sa salade de pommes de terre
INGREDIENTS pour 2 personnes: 350/400 grammes de foie de lapin 500 grammes de pommes de terre à chair ferme tomates cerises ou 2 belles tomates salade verte au choix 2 échalotes 10 brins de ciboulette vinaigre velours de balsamique vinaigrette: 2 cuillères...
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Le bon choix de nos aliments face aux perturbateurs endocriniens (suite…)
Après avoir passé en revue les différents emballages et ustensiles à privilégier pour limiter notre exposition face aux perturbateurs endocriniens, penchons nous sur les aliments à risques … Métaux lourds, composés perfluorés ou encore PCB sont des rejets...
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A quelques jours des Fêtes, comment organiser son réveillon
A quelques jours des Fêtes, comment organiser son réveillon Les dernières commandes de cadeaux sont passées, les décorations achetées et vous finalisez votre menu de Noël ... Ne pas attendre le dernier moment : Cela fait déjà plusieurs semaines que vous...
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Le Pudding : pour une envie de dessert régressif, allégé en graisse
Ingrédients pour 6 personnes 200 g de pain 500 ml de lait ½ écrémé 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 80 g de sucre Cannelle en poudre 40 g de raisins secs + un peu de rhum. 1 pomme moyenne Faites chauffer le four à 180-200°C. Mettez les raisins à tremper...
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A l'heure de la galette
Nous espérons que vous avez passé d’agréables Fêtes et nous vous souhaitons une Année pleine de petits et grands bonheur chaque jour, de rires, d’heureux moments partagés. Nous ferons au mieux pour égayer votre quotidien forme avec des conseils, des sujets...