SALADE ASIATIQUE AUX 2 CAROTTES ET RADIS

Un recette de saison pleine de vitalité :

• vitamine C pour stimuler nos défenses immunitaires
• vitamine A indispensable à notre peau ( pour un plus beau bronzage si vous partez au ski ou au soleil!!) et à notre vue
• des minéraux : diurétique, détox
• et des fibres pour un bon transit

Salade idéale en entrée car ses fibres favorisent la mastication et donc le rassasiement. A consommer sans modération pour les personnes ayant des difficultés à limiter leur portion et à ressentir la satiété!

Je l'ai revisitée façon asiatique en l'honneur du Nouvel AN Chinois.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

• 1 à 2 gros radis noir
• 2 carottes oranges
• 2 carottes blanches
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe de ciboulette
• sel ou 1 c. à café de sauce soja

Laver et éplucher tous les légumes. Râper les uns après les autres.

Vinaigrette: mélanger l'huile et le vinaigre puis la sauce soja.

Mélanger les légumes et la vinaigrette. Parsemer de ciboulette et de graines de sésame préalablement grillées.