SOUPE DE POTIRON ET CAROTTES AU CURCUMA et SA VERSION EXOTIQUE

INGREDIENTS pour 4 portions:

• 600 g de potiron épluché
• 300 g de carottes épluchées
• 1 cuillère à café bombée de Curcuma
• 800 ml à 1 litre d'eau salée

Version exotique

• 100 ml de lait de coco
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

PREPARATION 10min +20 minutes de cuisson:

• Eplucher et laver les légumes
• Les découper. plus les morceaux sont petits, plus vite la soupe seras cuite.
• cuire dans l'eau salée pendant 20 min environ.
• Mixer et ajouter le curcuma. Servir éventuellement avec du persil plat ciselé.

Version exotique

• Retirer une partie du bouillon avant de mixer MAIS ne pas le jeter!.
• Ajouter le lait de coco et le gingembre et mixer à nouveau.
• Mélanger avec le curcuma et servir.

INTERETS NUTRITIONNELS:

le béta carotène précursseur de la vitamine A, donne la couleur orange aux légumes comme la carotte, le potiron mais aussi certains fruits comme l' orange, l' abricot, la tomate.

• Faites le plein d'antioxydant
• booster vos défenses immunitaire
• améliorer la qualité de votre peau
• préserver votre vision

le curcuma est aussi un puissant anti oxydant, il contribue a lutter contre les états inflammatoire

Cette soupe convient parfaitement aux personnes souffrant de colopathie