On mange quoi en Juillet?

L'été est bien là et nos assiettes se colorent de légumes et fruits gorgés de vitamines. Alors, pour notre plaisir et notre forme, régalons-nous de :

•  Fraises (je reviens du Périgord où elles étaient excellentes!); framboises, pêches bien rondes ou pêches plates, nectarines, abricots, melon, pastèque.
• Aubergines à décliner en ratatouille, farcies; courgettes, tomates, poivrons, laitue, concombre.
• Herbes fraîches : estragon, persil, basilic, aneth, ciboulette, menthe, thym. 

Ma salade forme de Melon au poulet mariné :

Pour 4 personnes :  dans un bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec 4 c. à café de miel, du sel, du poivre. Taillez les 400 g de blancs de poulet en lanières et déposez-les dans la marinade. Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Dans une poêle, faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré (inutile d'ajouter du gras).  Dans un saladier, mélangez 1 melon détaillé en cubes, le poulet mariné, 12 tomates cerises coupées en deux et mélangez.  Parsemez de quelques graines de sésame juste avant de vous servir.