Galette des Rois (un peu plus) légère

6 Janvier 2021

C'est aujourd'hui le jour de notre Galette des Rois même si nous avons été nombreux à la déguster dès ce week-end. Alors, je vous propose une version plus légère qui pourra vous régaler et n'oubliez pas de glisser la fève 

Belle Journée à vous!

Ingrédients pour 4 personnes

Pour 4 personnes
- 1 pâte à tarte feuilletée Herta allégée à -30% de M.G.
- 60 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait d'amande amère
- 120 g de compote sans sucre ajouté
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève
Faites préchauffer votre four à 200°C.
Découpez un cercle de pâte feuilletée pour faire le fond. Coupez l'excédent, reformez une boule puis étalez le reste de la pâte pour faire un deuxième cercle de même diamètre. Gardez-le pour le dessus.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre et l'oeuf entier. Ajoutez la compote de pomme, l'extrait d'amande amère et mélangez. Versez au centre de la pâte et glissez la fève; gardez un rebord de pâte autour que vous humectez avec un peu d'eau. Disposez le dessus de pâte puis pincez le tour pour bien fermer votre galette. Faites quelques stries avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf.
Faites cuire 25 minutes.