Sauté de patate douce, carottes et navets boule d'or

INGREDIENTS pour 4 portions; 240 Kcalories/portion

• 1 patate douce
• 3 carottes 
• 2 navets boule d'or
• 2 oignons violet ou jaune
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• coriandre fraiche

PREPARATION

• Laver et éplucher les légumes
• Détailler en cubes, rondelles
• Emincer les oignons
• Verser l'huile dans une poêle ou sauteuse et revenir l'oignons et les carottes afin de les colorer légèrement.
• Ajouter ensuite la patate douce et les navets et colorer.
• Baisser le feu, mettre un couvercle et cuire 20 minutes
• Les légumes sont cuits quand la pointe de couteau pénètre à coeur facilement.
• Ajouter le cumin et la coriandre ciselée, servir.

INTERETS NUTRITIONNELS

240 Kcalories/portion

-UNE BELLE PEAU:

la couleur jaune orangé des ces légumes est liée à la richesse en pro-vitamine A, vitamine indispensable pour préserver une peau saine et une bonne vue.

-BOOSTER VOS DEFENSES IMMUNITAIRE

La présence intéressante de la vitamine C, associée à la vitamine A, Vous faite le plein

d'anti oxydant  ! 

-EN PREVENTION CONTRE L'ANEMIE ( vitamine A, C et B9)

idéal pour les femmes enceintes ou allaitantes car favorise le métabolisme du fer.

-RICHE EN SUCRES

si vous surveillez votre poids; La teneur en sucres n'étant pas négligeable, nous vous recommandons de consommer des légumes à feuilles au prochain repas.

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Ce plat est idéal avant un entrainement sportif car il fournit des sucres ainsi que les minéraux nécessaires à transformer le sucre en énergie et des vitamines pour accélérer la récupération