CAVIAR D' AUBERGINES

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

couper les aubergines en 2 et ciseler légèrement la chair.
disposer dans un plat à four et fermer avec une feuille de papier aluminium
cuire au four à 180 °C pendant au moins 30 min.
laisser refroidir puis à l'aide d'une cuillère, retirer la chair.
mixer cette chair avec la gousse d'ail, l'huile d'olive.
ajouter le jus de citron, le cumin et le sel
servir frais à l'apéritif avec du pain intégral, aux céréales ou seigle grillé.ou en accompagnement de plats

INTÉRÊTS NUTRITIONNELS