Tarte du soleil légère au jambon et au fromage

Depuis plusieurs mois je suis attirée par toutes ces tartes du soleil proposées sur internet, généreuses et plus gourmandes les unes que les autres.

A picorer à l’apéritif à base de fromage filant, ou pour un goûter version pâte à tartiner, elles restent malheureusement bien riches avec les deux pâtes à tarte qui les composent et leurs garnitures souvent grasses.

Alors j’ai décidé de la décliner en version plus légère ; j’ai donc remplacé les pâtes  par des feuilles de brick et ai adapté la garniture…

Pour une tarte :

• 6 à 8 feuilles de brick
• 3 à 4 Carrés Frais 0% aux herbes
• 3 à 4 tranches de jambon
• Un peu d’huile
• 1 jaune d’œuf

Placez 4 feuilles de brick les unes sur les autres puis posez un moule à tarte sur le dessus pour vous en servir d’emporte pièce et à l’aide d’un couteau découpez tout autour. Recommencez l’opération avec les 4 autres feuilles.

Sur les 4 premières feuilles, étalez le fromage frais puis répatissez les tranches de jambon.

Recouvrez avec les 4 autres feuilles.

Placez un bol au centre puis découpez des lanières de l’intérieur jusqu’aux extrémités. A l’aide d’un pinceau ménager badigeonnez d’un peu d’huile pour que les feuilles soient croustillantes à la cuisson. Tournez ensuite chaque lanière sur elle-même.

Finissez en badigeonnant les lanières d’un peu de jaune d’œuf.

Enfournez 20 minutes thermostat 7 (210°C°).

Bon appétit !