TABOULE

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

• 200 g de semoule à couscous fine
• 1/2 concombre
• 2 belles tomates
• 2 citrons
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1/2 bouquet de menthe
• sel

PRÉPARATION

• Laver les légumes ainsi que la menthe.
• Verser la semoule (non cuite!!!) dans un saladier. Saler
• Éplucher le concombre et le râper grossièrement sur la semoule.
• Découper la tomates en dés et les verser sur la semoule, jus y compris.
• Presser les citrons et ajouter leur jus au mélange ainsi que l'huile.
• Émincer la menthe avant de l'incorporer.
• Mélanger bien.
• laisser au frais pendant 1 heure afin que la semoule gonfle
• Rectifier l'assaisonnement (sel et citron) si besoin avant de servir.

Il est possible d'ajouter des oignons, raisins secs, poivrons à votre convenance.

MENU

• brochette d'agneau
• taboulé
• poivrons grillés à la plancha
• glace vanille et sa salade de fraises