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INGREDIENTS pour 4 personnes 200 g à 250 g de lentilles vertes du PUY AOC 2 belles carottes 1 branche de céleri 1 oignon 100 g de bacon 200 g de pavé de saumon frais 2 tranches de saumon fumé 1 saucisse MORTEAU ou MONTBELIARD 500 ml d'eau et 1 cube de...
Vous avez peut être entendu certains raccourcis saisissants sur la consommation de viande transformée qui pourrait induire le cancer colorectal. Or, une denrée comestible, nourrissante, appétente et coutumière ne peut être en soi un tel poison ! Les études...
INGREDIENTS pour 2 personnes 120 grammes de dos de cabillaud 120 grammes de pavé de saumon sauvage ou d'Ecosse 2 à 4 crevettes Roses de MADAGASCAR 400 grammes de choucroute cuite 4 pommes de terre à chair ferme 2 cuillère à soupe de crème à 15%MG 1/2...
Je bouge ! Notre mode de vie de société moderne nous sédentarise de plus en plus. Pour gagner du temps, vous prenez la voiture pour déposer les enfants le matin à l’école puis arriver à l’heure au travail. Vous allez chercher le pain, et autres petites...
Sortons poêles et spatules, dès demain nous pouvons faire sauter les crêpes! Nous avions détaillé dans notre post de Janvier 2014 (ou taper "crêpes" dans le moteur de recherche) les différentes qualités nutritionnelles de ces savoureuses petites galettes...
Vous faites attention à votre ligne mais c’est un casse tête pour nourrir la famille tout en maitrisant votre alimentation. Vos enfants ou votre conjoint n’aiment peut être pas trop les légumes et surtout n’envisagent pas de les manger « vapeurs » ! La...
L’hiver nous apporte son lot d’épidémies dont la gastro entérite. Quelle alimentation adopter ? En cas de diarrhées et/ou de vomissements L’urgence est de traiter la déshydratation surtout chez les nourrissons, jeunes enfants et séniors ! les diarrhées...
INGREDIENTS Pour 20 verrines 2 pots de yaourt à la grecque 1/2 concombre 10 brins de ciboulette 4 à 6 tranches de saumon fumé œufs de lump (facultatif) 1 gousse d'ail sel PRÉPARATION: Éplucher et épépiner le concombre. Le découper en petits dés. Mélanger...
Le surpoids et l’obésité touchent près d’1/3 des femmes en âge de procréer en France ce qui augmente par 3.7 le risque d’infertilité en cas d’IMC >30. Une obésité féminine qui altère la fertilité par trouble de l’ovulation mais aussi les résultats des...
Ingrédients pour 6 personnes: 1 aubergine 3 courgettes 3 belles tomates type cœur de bœuf 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive herbes de Provence, sel, piment d'Espelette PRÉPARATION: Laver tous les légumes. Les découper en rondelles assez...
Ingrédients pour 4 personnes : pour la salade 100 gr de lentilles corail (orange) 4 carottes 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curcuma 1 pointe de couteau de 4 épices 1/2 citron jaune 100 gr de mimolette râpée pour...
Sous les thèmes de la créativité et de l'audace, le top départ de la 5è Fête de la Gastronomie est donné avec pour marraine Anne-Sophie Pic. Si vous travaillez sur Paris ou si vous pouvez vous y rendre ce week-end, ( j'ai tout de même réussi à trouver...
La vitalité Le raisin est plein d’énergie par car il contient de nombreux sucres facilement assimilables (glucose et fructose), des vitamines C et B.C’est l’un des fruits les plus sucrés avec la banane et la cerise. Il est donc très indiqué pour les sportifs,...
Si le sommeil tarde un peu à venir, que les réveils se font de plus en plus fréquents et que la période n’est pas source de stress particulier, penchez-vous alors sur le contenu de votre assiette. Il n’est pas aussi anodin qu’il en a l’air et peut jouer...
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: Temps de cuisson: 30/35 minutes 1 chou Romanesco 4 belles carottes 120 grammes de bacon 2 oignons 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille + 25 cl d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Cumin PRÉPARATION: Éplucher...
Vous avez appris la grande nouvelle il y a quelques jours et vous vous posez déjà mille questions. Inutile de bouleverser votre quotidien pour autant, seules quelques règles "de bonne conduite" sont à respecter dont certaines mesures de précaution à prendre...
INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 pavé de saumon (sauvage de préférence) 140/160 gr 2 petits poireaux 1 cuillère à soupe de crème 15%MG sel PRÉPARATION: Laver et découper le poireaux en rondelles. Le faire cuire à la vapeur pendant 10/15 minutes. Mélanger...
Nous vous avons parlé à plusieurs reprises de l'intérêt, dans certains cas spécifique, d'une alimentation sans gluten. De nombreux aliments apparaissent dans les rayons diététique mais aussi au milieu de nos produits habituels. C'est là que j'ai trouvé...
LA CUISSON AU FOUR Envie d’un plat mijoté ? Pas le temps de cuisiner pendant 30 minutes ? Vous désirez limiter l'apport en graisses? Optez pour la cuisson au four ! Les avantages sont multiples : - Le plat est prêt à être enfourné en moins de 10 minutes,...
INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 grosses cuisses de poulet 1/2 potimarron 600/800 grammes de pommes de terre à chair ferme 4 gousses d'ail 2 oignons violet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence ou Origan Sel, poivre, curcuma PRÉPARATION:...
INGRÉDIENTS pour 1 personne 1 filet de poisson blanc d'environ 120/140 grammes 3 tomates cerises 5 brins de ciboulette 1/2 citron PRÉPARATION Disposer le filet de poisson sur une feuille de papier cuisson Couper les tomates en 2 et les disposer sur le...
Elle a lieu tous les ans depuis 1990.Elle se déroule cette année du 12 au 18 octobre 2015. Au programme: nombreux ateliers de dégustations offerts par dés épiceries ou sein de restaurants des animations sur les marchés sous la direction de chefs qui vous...
Il est souvent bien pratique de préparer un petit shaker de sauce vinaigrette à l’avance qui saura nous dépanner à l’heure du dîner. Seulement voilà, nous avons fait tous nos dosages au coup d’œil et lorsque nous assaisonnons notre salade, nous voilà...
Ingrédients pour 4-5 personnes 250 g de farine 30 g de sucre (je préfère le sucre vanillé) 2 œufs 1 sachet de levure 50 g de beurre 1 pincée de sel 30 cl de lait demi-écrémé Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les...
Ingrédients pour 4 personnes - 2 yaourts natures - 2 oeufs - 4 c. à soupe de farine de blé noir (40g) - 2 c. à soupe de fécule de maïs (20g) - 1 carotte - 1 poireau - 250 g de champignons - 40 g de gruyère - sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C....
