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L'hiver commence enfin à s'installer, les premiers froids nous donnent des envies de plats chauds et réconfortants. La soupe est le plat idéal pour les dîners d'hiver ( mais aussi en été, consommée tiède ou froide): Une grande variété de légumes: Elle...
INGRÉDIENTS pour 2 personnes 160 g (crues, avant cuisson) Farfalles 4 grosses tomates TORINO ( fermes et sans pépins) 125 g de bacon ou jambon de Pays 1 dizaine d'olives de NYONS 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon de Roscoff basilic piment d'Espelette...
Cela fait quelques semaines que les soirées pizza-bière s'enchainent alors pour cette soirée exceptionnelle, pourquoi ne pas préparer un choix de wraps variés et gourmands, souvent plus équilibrés pour notre forme? Ce sandwich roulé (de l’anglais "to...
Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients 500 g de filets de poulet 1 bouquet de coriandre fraîche 1 blanc d'œuf 1 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe de miel liquide 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Détaillez les filets de poulet en gros...
Le rutabaga fait partie des légumes anciens un peu oublié pendant quelques décennies mais de nouveau présent sur les étals. Retrouvez ses intérêts nutritionnels dans la rubrique « A la découverte des aliments » Nous vous proposons une recette pleine d’épices,...
La blette, légume feuille de la famille des Chénopodiacées, appelée aussi poirée ou bette suivant les régions de France. C’est un légume très riche en eau (92%) et pauvre en glucides (2.7g/100g) donc peu énergétique environ 21 Kcalories/100 g soit 42...
Je suis souvent confrontée à l’étonnement des patients face à ma première question : - « Pour quelle(s) raison(s) avez-vous pris rendez-vous ? » La réponse la plus fréquente est : - « Pour perdre du poids bien sur ! ça ne se remarque pas ? » NON, car...
« Quel poids dois-je faire ? ». Cette question souvent posée, et à laquelle il est bien difficile de répondre fait appel à de nombreux systèmes de calculs tous bien différents. Alors, petit tour d’horizon sur ces différents moyens…et à vos calculatrices...
TARTE AUX BLETTES Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 pâte brisée 1 bouquet de blettes 3 œufs 20 cl de lait concentré non sucré GLORIA 1 poignée de pignons de pin 70/80 grammes de Bleu ou Roquefort (maxi 30g/personne suivant le goût désiré) PRÉPARATION...
LE FENOUIL C’est un légume feuille. Le bulbe représente la base de ses feuilles. Le goût est semblable à l’anis plus puissant cru que cuit. Il est parfait pour lutter contre les digestions difficiles de type ballonnements, lourdeur et constipation. Croquez-le...
Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’épaule d’agneau désossée 3 c. à café de fond de veau 2 oignons 8 pruneaux dénoyautés 2 c. à café bombées de mélange 4 épices ¼ l d’eau 2 c. à soupe d’huile Coupez l’agneau en cubes. Pelez et émincez les oignons. Dans...
La belle saison invite à une cuisine légère et conviviale. C'est l'occasion d'utiliser la plancha. Son utilisation nécessite une faible quantité d'huile et la cuisson est plus saine que celle du barbecue (pas de fumée de graisses cuites). Reine de la...
Fondez pour le moelleux des fruits tièdes et le petit croquant du pralin. Ces brochettes savoureuses vous apportent l'énergie - d'un fruit - d' un morceau de pain du repas (30 g) - d' 1.5 c. à café de sucre (15 g) - et d' 1 c. à café d'huile (avec le...
Ingrédients pour 2 personnes: 4 à 6 pommes de terre moyennes (100/150 g environ épluchées/personne) 250 g d 'haricots verts frais (ou 200 g en conserve ou surgelé) 1 grosse tomate type Cœur de Bœuf 5 à 6 radis rose (ou plus) 1 échalote VINAIGRETTE: 1...
Légumes ou féculents ? C’est un légume riche en glucides 12%, plus que les carottes mais moins que les féculents 20%. -Ces glucides évoluent avec la maturité des petits pois : -Sucres rapides lorsqu’ils sont jeunes, puis 80% de sucres lents (amidon) à...
Si l’alimentation est une aide essentielle pour se débarrasser de quelques kilos, certaines rondeurs, toujours mal localisées, peuvent persister. => Pensez alors à chausser basket pour des marches régulières, profitez des premières chaleurs pour aller...
Envie des nouveaux légumes de printemps et de recette légère pleine de soleil? Nous vous proposons cette recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants et qui devrait leur plaire! INGREDIENTS 2 personnes: 2 escalopes de poulet (ou dinde ou veau) 2...
Ingrédients pour 4 personnes 2 à 3 aubergines 120 g de chèvre frais 150 g de fromage blanc à 0 % de MG quelques graines de cumin basilic frais haché un peu d’huile d’olive sel, poivre Lavez les aubergines. Coupez-les en lamelles de moins de 1cm d’épaisseur...
Fêter la gastronomie française, c’est fêter notre culture, nos savoir-faire, notre patrimoine. Pour la 4e édition, le thème choisi, « L’amour des gestes et des savoir-faire », illustre l’importance de la transmission des traditions. Cette fête est l'occasion...
INGREDIENTS pour 1 personne: salade ICEBERG 1/2 poivron rouge 1 tomate 2 oignons blancs 20 g de parmesan 50 g de bacon émincé Vinaigrette: 1 c à soupe d'huile de colza+ 1/2 c à soupe de vinaigre + persil+ sel+ poivre PRÉPARATION: -Laver les légumes. Émincer...
Cette recette est composée de légumes et de fruit de saison: La figue de Solliès cultivée dans le VAR et qui a reçu une AOC (2006)et AOP (2012). Charnue, acidulée et sucré à point en fin d'été. La salade pain de sucre amère et croquante (du jardin de...
Nous avons été contactées par une journaliste de France 2 souhaitant se mettre en rapport avec des personnes dont la perte de poids a entraîné grand nombre de changements. Si vous souhaitez faire part de votre expérience, ce message peut vous intéresser......
Ingrédients pour 2 personnes: 6 encornets 2 poivrons 1 grosse tomate type coeur de boeuf 2 oignons blancs 1 citron 1 cuillère à café d'huile d'olive Herbes de Provence sel, poivre PRÉPARATION: Laver les encornets et entailler légèrement au couteau le...
Lundi - Melon - Saumon en papillote- Riz Créole - Yaourt aux fruits - Gaspacho de concombre à la fêta - Sauté de volaille - Carottes braisées- Fraises Gariguettes - Pain Mardi - Carottes râpées - Côte de porc à la moutarde - Pommes de terre de Noirmoutier...
Avec l’hiver et le froid nous délaissons notre bouteille d’eau et, ayant déjà entendu par les médias que boire selon notre soif était suffisant, nous sommes moins attentifs à notre consommation d’eau. Attention, quelques précisions s’imposent : Notre...
