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Après avoir passé en revue les différents emballages et ustensiles à privilégier pour limiter notre exposition face aux perturbateurs endocriniens, penchons nous sur les aliments à risques … Métaux lourds, composés perfluorés ou encore PCB sont des rejets...
INGREDIENTS pour 2 personnes: 350/400 grammes de foie de lapin 500 grammes de pommes de terre à chair ferme tomates cerises ou 2 belles tomates salade verte au choix 2 échalotes 10 brins de ciboulette vinaigre velours de balsamique vinaigrette: 2 cuillères...
A quelques jours des Fêtes, comment organiser son réveillon Les dernières commandes de cadeaux sont passées, les décorations achetées et vous finalisez votre menu de Noël ... Ne pas attendre le dernier moment : Cela fait déjà plusieurs semaines que vous...
Faire manger des légumes aux enfants peut s’avérer un vrai casse tête. Vous vous démenez à leur préparer un bon plat et vous êtes accueillis par des « beurk », « j’aime pas », « c’est pas bon ». Nous vous proposons de revisiter un plat de saison l’endive...
Cette grosse courge d'hiver appartient à la grande famille des curcubitacés. Sa chair jaune clair à longues fibres vous étonnera car après cuisson elle donne de longs filaments semblables à des spaghettis. Son apport d'énergie reste très faible, à peine...
Article sur la coquille saint Jacques rédigé par SANTE MAGAZINE décembre 2012, sur les conseils de VALERIE LEROUGE DIETETICIENNE
Temps de réalisation 30 min Temps de cuisson 30 min INGREDIENTS pour 4 personnes : 1 pâtisson de 800 g environ 250 g de Brousse 2 œufs 1 bouquet de ciboulette Sel, piment d’Espelette PREPARATION Laver soigneusement le pâtisson. Découper un chapeau afin...
INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 200g de steak haché 200g de talon de jambon blanc 1 oeuf 4 tomates type coeur de Boeuf et/ou courgettes ronde ou longues 1 gousse d'ail 1 oignon émincé 4 brins de coriandre fraîche et cumin (si vous voulez donner une saveur...
Le Butternut, comme la courge spaghetti, appartient à la famille des cucurbitacées. En fourme de poire et pesant environ 1kg500 à 3kg pour les plus grosses. Sa chair est jaune et fondante et elle se prête à des préparations salées ou sucrées. seule inconvénient:...
La peur de prendre du poids est un facteur important dans la décision de stopper la cigarette. Mais avec un accompagnement proposé par des professionnels (Stop Info Service, tabacologues), et des conseils nutritionnels adaptés, la prise de poids n’est...
Si le goûter est un moment incontournable pour les plus jeunes, ce petit repas (à ne pas assimiler à un grignotage) a toute sa place dans nos longues journées. Grâce à lui, vous éviterez les faims de début de soirée et pourrez recharger vos batteries...
Pour les plus chanceux qui ont réussi à trouver un peu de soleil cet été, vous avez fait le plein de vitamine D et la mine colorée, vous êtes d'attaque pour la rentrée! Pour ceux qui n'ont pas eu la même chance, vous avez pris le temps; le temps de cuisiner...
Un dessert simplissime mais absolument délicieux quand on aime la petite acidité marquée de la rhubarbe. Pour 4 personnes : 400 g de rhubarbe fraiche 2 belles cuillerées à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’eau le jus d’une orange Préchauffez...
Les pouvoirs extraordinaires du corps humainFruits, légumes, plantes : cette nature qui nous fait du bien ! diffusé le mar. 29.10.19 à 21h10 santé - 112 min - tous publics présenté par : Michel Cymes, Adriana Karembeu Sans fruits et légumes, impossible...
Il n’est pas rare à cette période de l’année de se trouver fatigué, en petite forme, avec une légère baisse de moral. Dans ce cas, un petit bilan sur la richesse en magnésium de votre alimentation peut être nécessaire. Selon l’étude SUVIMAX, 7 français...
A l’occasion de la 1ère journée Régionale de l’Obésité qui s’est déroulée mardi 13 octobre à la Cité des Sciences, un point a été fait sur les différentes structures de prise en charge et d’accompagnement si l’on souffre d’obésité. L’obésité, une véritable...
Si rien ne vaut une pâte à tarte maison, les choses se compliquent lorsqu'il s'agit de réaliser une préparation à base de pâte feuilletée. A moins d'être cuisinier professionnel ou bien un passionné de cuisine, nous nous précipitons sur une pâte feuilletée...
Depuis plusieurs semaines notre quotidien est devenu assez morose, notre moral est en berne et ce climat d’incertitude ne procure pas aux fêtes l’aspect léger et joyeux que nous leur connaissons. Alors, pour garder entrain dès notre réveil, conserver...
Cela fait plusieurs années que la tendance à délaisser la viande ou à diminuer sa consommation lors de nos repas grandit. C'est ainsi que certains se sont dirigés peu à peu vers un mode d'alimentation de qualité et respectueuse de l'environnement, visant...
Quel plaisir de savourer ces légumes d'été. Ces plats aux saveurs de la Méditerranée me régalent ! J'adore ce plat chaud mais je trouve qu'il peut tout aussi bien se consommer froid. Pour 6 personnes : 3 belles aubergines bien fermes 3 à 4 cuillères à...
10è Conseil Forme : Evitez de garder trop de reste . Se régaler avec un bon repas reste un plaisir dont il faut profiter mais il va être difficile de rééquilibrer les repas s’il reste de nombreuses tranches de foie gras, plusieurs fromages ou encore des...
Bonjour, Ce blog est le fruit d'une grande amitié entre 2 diététiciennes, Muriel et moi même Valérie, toutes deux passionnées par notre métier depuis 24 ans déjà! Que de sujets différents et variés abordés au cours de nos consultations quotidiennes que...
Le raisin noir: On peut avoir tendance à le délaisser car il affiche une plus grande richesse en sucre que la moyenne des fruits (16g/100 g au lieu de 12 g) alors qu'il renferme 3 fois plus de substances phenoliques que les autres fruits et le raisin...
Régalons-nous des douces saveurs de la grande famille des courges; A l'honneur, cette semaine : le Potimarron Ingrédients pour 4 personnes: - 40 g de noisettes ou noix de cajou - 2 oignons rouges - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de miel -...
INGRÉDIENTS pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet ou de dinde 200 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de Moutarde 2 brins d'estragon frais papier cuisson PRÉPARATION: Préchauffer le four à 200°C, position "traditionnel pulsé" Laver les champignons...
