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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 200 grammes de riz ARBORIO 200 grammes de petits pois écossés (soit 400g avec les cosses) 6 à 8 asperges vertes 40 grammes de Parmesan 1 échalote ½ litre de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre...
La pomme de terre est un féculent très présent dans notre alimentation. Ses modes de préparation sont multiples, et rien de meilleur que de les faire sautées pour accompagner un poulet rôti par exemple! Ingrédients pour 2 personnes: 500 g de pommes de...
C’est aujourd’hui que se déroule la 6è journée européenne de l’obésité avec pour thème : "Aidons nos petits héros à combattre l'obésité infantile et montrons-leur l'exemple". Comment inciter nos enfants à manger des légumes si nous même ou l’un des membres...
Pour tous les gourmands de pâtes, nous vous proposons une version plus légère mais aussi savoureuse. cette recette convient parfaitement aux personnes surveillant leur cholestérol! INGRÉDIENTS pour 2 personnes: 180 g à 200 g cru de tagliatelles 125 g...
Ingrédients pour 2 personnes: 1 endive rouge 2 Friseline 1 poignée de mâche 100 g de radis noir 1 pamplemousse rose 8 crevettes roses de MADAGASCAR 3 c à soupe de yaourt à la grec 1 cuillère à café de moutarde quelques brins de ciboulette piment d'Espelette...
Ingrédients pour 4 personnes - 1 brique de 20 cl de lait concentré demi-écrémé non sucré - 1 citron non traité - 2 c. à soupe de sucre Placez la brique de lait concentré ainsi qu'un saladier 30 minutes dans le bac de votre congélateur. Pendant ce temps,...
Ingrédients pour 4 personnes - 500 ml de lait écrémé - 50 g de cacao en poudre non sucré - 70 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 20 g de fécule de maïs - 1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 15% de Mat. Gr. Dans une casserole, mélangez...
Que l’envie est grande lorsqu’après un bon repas le week-end, nous sommes tentés de monter sur la balance et de vérifier que nous n’avons pas repris le kilo perdu au cours de de la semaine… Et si jamais nous voyons le chiffre clignoter avec un + 300g,...
Lancée en 1991 et se déroulant toujours le 14 Novembre, la Journée Mondiale du Diabète est la plus importante campagne de sensibilisation au Diabète. Date anniversaire de Frederick Banting qui, avec Charles Best, a pour premier développé la théorie à...
INGREDIENTS pour 4 personnes 1 Kg de carottes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de gingembre râpée 80 ml de lait de coco 1 cube de volaille dégraissé curcuma, sel, piment d'Espelette ou CURRY PRÉPARATION Laver et éplucher les carottes. Les...
INGREDIENTS pour 6 personnes -1 litre de lait 1/2 écrémé ou lait d'amande pour les intolérants au lactose -100 g de semoule fine -50 g de sucre -1 gousse de vanille de Madagascar PRÉPARATION Fendre la gousse de vanille dans toute sa longueur. La faire...
Pour 4 personnes : - 3 pavés de saumon - 250 g de julienne de légumes (carottes, céleri rave, brocolis, courgettes…) - 250 g de penné - 1.5 yaourt nature velouté - sel, poivre du moulin - 1 échalote - ½ oignon - 1 pincée de piment de Cayenne - ½ bouquet...
INGREDIENTS pour 4 personnes 500g de petits pois frais 2 carottes 2 à 3 pommes de terre 1 oignon violet nouveau 1 gousse d'ail 100g de bacon 1 C à soupe d'huile d'olive 1 cube bouillon de poule poivre ou Piment d'Espelette PRÉPARATION: Écosser les petits...
Nous les découvrons dans les jardins et tentons même parfois d’en attraper quelques unes lorsqu’elles dépassent d’une clôture… Dépêchons nous de les savourer, la saison est courte ! Réputée riche en énergie, sa teneur en glucides élevée (15g/100g) en...
Un plat simple, équilibré, peu énergétique et végétarien Le chèvre frais:apporte des protéines qui viennent compenser l'absence de viande. très peu de lipides (moins de 15%). Les Pâtes: ce sont des sucres lents indispensables pour maintenir la satiété...
Après la tarte aux blettes, nous vous proposons une autre recette légère associant 2 produits peu caloriques que sont les blettes et l'escalope de poulet. La cuisson à la vapeur permet de ne pas ajouter de matières grasses en dehors de la crème (facultative)...
INGREDIENTS: Pour 2 personnes 4 grosses crevettes/personne 1 carotte ½ radis noir 8 gros radis roses 1 gousse d’ail 1 oignon 1 cà café de miel 1 cà café d’huile d’olive 1 cà coupe de graines de sésame 1 pincée de cumin Pain de campagne MARINADE crevettes...
C’est un légume racine d’origine d’Europe du Nord. Il fait parti des légumes racines, de la famille des navets. Il se nomme aussi chou-navet, et sa chair est jaune. Légume oublié et pour cause, la seconde guerre Mondiale, période durant laquelle le Rutabaga,...
Souvent bannis en période de perte de poids, diabolisée par de nombreuses personnes pour son apport calorique, mais adorée par les adolescents et pas que!! Pourtant les Italiens ne sont pas plus gros que les autres Européens! OUI la pizza est un plat...
Pour 1 pâte pour 8 personnes - 3 petits suisses à 20% de MG (180g) - 200 g de farine - 60 g de beurre - 1 pincée de sel Versez la farine dans un saladier; ajoutez une pincée de sel, le beurre coupé en petits dés. Malaxez du bout des doigts de façon à...
INGRÉDIENTS pour 4 personnes (2 brochettes/personne): 500g d'épaule d'agneau désossée ou de gigot 1 poivron rouge 1 poivron jaune ou orange 24 tomates cocktail Herbes de Provence sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive PRÉPARATION: Découper l'agneau...
Poulet au lait de coco et ananas Un plat mijoté et exotique pour affronter la grisaille de l’automne. Et en plus c’est la semaine du goût donc l’occasion de tenter de nouvelles saveurs. La crème de coco contient 20 à 24% de lipides soit un peu moins que...
LABEL « FAIT MAISON » Dans le cadre de la loi sur la consommation défendu par le ministre de l’Artisanat, du commerce et du tourisme, Le label « fait maison » a été adopté par les députés le 10 décembre 2013. Les professionnels de la restauration n’auront...
Si le poisson faisait partie des aliments à privilégier dans notre alimentation il y a encore quelques années, ce n’est malheureusement plus le cas et de nouvelles recommandations ont vu le jour en été 2013. Les principaux responsables : l’utilisation...
DESCRIPTION : C’est un légume consommé depuis le Moyen Age en France et toujours cuisiné principalement dans les pays Nordique, la Grande Bretagne et l’Afrique du nord. Il appartient à la même famille que la carotte : les légumes racines. Sa couleur :...
